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福州大学生物科学与工程学院食品科学硕士研究生培养方案

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大学城 发表于 2009-12-24 14:50:17 |显示全部楼层
福州大学硕士研究生培养方案

专业名称:食品科学                               专业代码:083201

专业简介:

食品科学学科主要从事食品科学与工程领域的应用基础性研究,重点研究传统食品的现代化、功能性食品的开发、生物技术在食品加工中的应用、食品安全与检测分析等,已取得显著的科研成果和效益。现设有七个研究方向:功能食品、食品生物技术、食品添加剂、食品加工和保藏、食物资源开发与利用、食品安全与检测、食品工程技术与设备。

一、  培养目标   

1、坚持党的基本路线,热爱祖国,遵纪守法,具有良好的科研道德和敬业精神。品行端正,诚实守信,身心健康。

2、适应科技进步和社会发展的需要,掌握食品科学学科坚实的基础理论和系统的专门知识,有较强的自学能力和较宽的知识面,具备进一步深造的学术基础和科研技能。掌握一门外国语。熟悉现代实验技术和计算机技术。具有独立从事科学研究,教学工作和担负专门技术的能力。

3、具有创新精神、实践能力和创业素质。

二、研究方向

1.      功能食品

2.      食品生物技术

3.      食品添加剂

4.      食品加工和保藏

5.      食物资源开发与利用

6.      食品安全与检测

7.      食品工程技术与设备

三、学习年限

全日制硕士研究生在校学习年限为三年。其中课程学习为一年,其余时间进行科学研究,完成硕士学位论文。

非全日制攻读硕士学位的研究生学习年限为四年。

四、培养方式

为保证培养质量,硕士研究生培养实行导师负责制,或以导师为主的指导小组负责制。导师(组)负责制订和调整硕士生个人学习计划,组织安排开题报告,指导科学研究和学位论文等。

五、课程设置和学分要求

福州大学硕士研究生培养方案课程设置及学分分配

专业: 食品科学                              代码:083201

课程

类别
课程编号
课 程 名 称
学 时
学 分
开课

学期
可选或

必修
学分

要求



  



  


0000801
自然辩证法
54
2
1
必修
至少19学分

0000802
科学社会主义理论与实践
30
1
2

0000811
英语(一)
90
2
1

0000812
英语(二)
90
2
2

0802881
专业英语
36
1
2

0800804
现代仪器分析
40
2
1

0800811
酶学及其应用
40
2
1

0802803
食品工程高新技术
40
2
1

0802804
高等食品化学
40
2
1

0800802
科学实验方法与数据分析
40
2
1
二选一

0000825
统计分析方法
60
3
1

0802802
现代食品生物技术
40
2
2
选修

0802805
天然产物化学
30
1.5
2

0802801
现代食品质量控制体系
30
1.5
2








0000822
数学物理方法
30
1.5
1
选修
  

0800803
现代分子生物学
30
1.5
1

0800805
生物信息学
40
2
2

0800801
生物分子分离与表征
40
2
1

0800806
高等生化分离工程
30
1.5
1

0800809
应用蛋白质化学
40
2
2

0800812
微生物生态学
30
1.5
2

0802806
现代营养学
30
1.5
1

0802882
文献选读
40
2
2

学术活动
0802883
学术报告或专题讲座等
  
1
  
必修
1学分

实践环节
0802887
教学实践(含本科生学生管理工作)、工程实践、社会调查等)。
120
2
  
必修
实践环节学分不计入总学分

总学分

要  求
至少30学分(不包括实践环节2学分)




允许硕士研究生跨专业或跨学院选修硕士或博士研究生课程。



补修课程

同等学力或跨学科专业的硕士研究生,一般应在导师指导下确定2-3门本学科的本科生主干课程作为补修课程,没有补修成绩或补修课程考试不合格者不得进入论文答辩。补修课程不计学分。

六、科学研究与学位论文

1、开题报告

具体要求详见《福州大学研究生论文选题、开题报告暂行规定》

2、论文答辩

学位论文与答辩工作按《福州大学博士、硕士学位授予工作细则》的具体实施办法进行。



学位点负责人签字:                 



                               年   月   日





学位(学术)分委员会主席签字:               



年   月   日
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